三国时期，粮食奇缺是不争的事实。但要说缺粮缺到“食人肉”的地步，就不免令人毛骨悚然了。在《三国演义》中，的确有过“食人肉”的描述。让
人杰惟追古解良，士民争拜汉云长。桃园一日兄和弟，俎豆千秋帝与王。气挟风雷无匹敌，志垂日月有光线。至今庙貌盈天下，古木寒鸦几夕阳。
人大跌眼镜的是，故事的主人公不是发生在饥民身上，而是发生在一向以宽厚仁德标榜自居的刘备刘皇叔身上。却说当年，刘备因与吕布交战，结果被吕布杀得大败，老小皆陷于城中，自己与关羽、张飞也被冲散，失去了联系。独自一人，走投无路，刘备就想抄小路到许昌去投奔曹操。结果一路之上俱是残垣断壁、穷乡僻野，连吃饭都非常困难，后来实在饿得不行了，只好到沿途附近村落要点饭食。还好，有一顶皇叔的帽子，当地村民听说刘豫州到了，纷纷拿出粗粮来款待刘备。
刘备肚子暂时是填饱了，但终究不太合胃口，于是继续前行，最终就到了一个猎户家中。这个猎户不是别人，正是刘备的本家，姓刘名安。见刘豫州到了自己家门，又是同宗，刘安激动的像是见到了大明星。不巧的是，刘安虽以打猎为生，近日却连半个猎物都没打到。当大官的同宗来了，怎么招待就成了大问题。最后看实在找不到野味，干脆把自己的妻子杀掉炖了给刘备吃。饭菜端上来了，刘备就问：“是什么肉”，刘安顺口说：“是狼肉”。于是刘备不再细问，低头狼吞虎咽起来。后来到了厨下，才发现刘安杀了自己的妻子给自己吃，刘备当时心痛不已，就想带上刘安同行。而刘安以老母年迈，无人照料为由拒绝了。
刘安杀妻在演义中的记载
作者如此用笔，无非就是为了衬托刘备的江湖地位和刘安的义气深重。就如后来刘备见了曹操叙说了前情之后，惹得曹操也是不胜唏嘘，潸然泪下。当然，作为补偿，曹操还是赏赐给了刘安一百两黄金。至此，这事也就算是过去了，没人会为杀掉一个女人而感到痛心和惋惜，反倒是对刘备的遭遇和刘安的义气倍加同情、大加赞赏。在《三国演义》中，这起“食人”事件文字很短，几乎是一笔带过。但就是这样看似可有可无的描述，却让我们从另一个侧面看到了当时社会的深层矛盾和人性丑恶。
如此的心态和做法，足以留给后人挥之不去的沉重反思，无论如何都是不能心安理得，漠然视之的。
想刘安只是一个猎户，在那个兵荒马乱、军阀混战的动乱年代，日子过得清苦
真乃檄文如箭......此箭一发，引得多少壮士尸陈沙场，魂归西天。我曹操不受此箭，壮士安能招魂入土
是肯定的了，像这样一个出身下层的人找个老婆当然不容易。作为刘安的老婆心甘情愿地委身于刘安这么一个穷猎户，最初也应是充满希望和幻想的，日子清苦一点倒没什么，夫唱妇随，也算幸福，至少这个女人不会想到到头来自己却成了人家饭桌上的一道“硬”菜。而刘安，仅仅因为是同宗同族的刘皇叔来了没有肉食招待，就残忍地杀死妻子，冷血无情不说，也违背人伦道德。可以想象的出，当同床共枕的丈夫拿起屠刀砍向自己的时候，刘安妻子的内心会有多么的伤心和茫然，那充满恐惧的眼神又是多么的无助和无奈。面对妻子的苦苦哀求，刘安又如何能下得去手呢。如此残忍的手段，哪里还有一点人性可言。不知刘安在举起屠刀的一刹那是否也曾犹豫过，杀掉妻子做成菜肴之后又是否有过一丝丝的悔意呢。这要搁到现在，刘安必定成为众矢之的。不仅要受到法律的严惩，而且还要接受道德和良心的审判。刘安是如此幸运且不幸地生在了那样的年代，不仅没有受到半点惩罚，反而因此得到奖赏，可见那时女人的命运是何等悲惨。但谴责归谴责，恐怕刘安今后是再也娶不到老婆了，谁愿意送自己的闺女去做人家的盘中餐呢。
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