神奇的巴氏灭菌法【科学故事】

2020-12-09 作者:故事大全 阅读:
  

  19世纪,法国啤酒在欧洲非常受欢迎,一时间出现了很多酿酒厂。

  啤酒酿造出来后,没多久就会变酸,最后变成难闻的黏液。

  酒商们不得不把变酸的啤酒倒掉,很多企业因此破产,法国的酿酒业陷入了危机。

  1856年,一家啤酒厂的负责人向著名的微生物学家——路易斯·巴斯德寻求帮助。

  5.经过一系列研究,巴斯德发现:乳酸杆菌是令啤酒变酸的罪魁祸首。

  6.圣巴斯德尝试最简单的方法——煮沸来.消灭啤洒里的乳酸杆菌

  7.啤酒煮沸后,乳酸杆菌被消灭了多但是也变得难以入口。

  8.巴斯德用不同的温度来加热啤洒,最后发现5 0℃-60℃加热半小时最合适。量这就是著名的“巴斯高温灭菌法”。

  9.巴斯德的高温灭菌法拯救了法国酿酒业,这一方法很快在世界范同内传播开来。

  这种灭菌法被简称为“巴氏灭菌法”,一直使用到现在。其实乳酸杆菌是一种能使糖类发酵产生乳酸的细菌。它能保护我们身体健康,提高免疫力。你喝的酸奶中就有哦!

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