尤其在农村，我记得我小时候基本上家
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家都有。干嘛用？耕种用。所以也称之为“耕牛”。皮肤黑黑的，怕热，喜欢下河游泳，所以又称之为“水牛”。我们村的水牛之多，在周围十里八村算是有名的。记得有一年还有哪个台的记者专程在夏天的时候赶到我们村，为的就是给拴在我们村池塘里的水牛进行拍照。
这是为什么呢？
因为一个大池塘边上，全部拴上水牛，是一头紧挨着一头的，密密麻麻的，好不壮观！
水牛是一种通人性的动物，也许是和人在一起生活时间久了，它们的性情和行为有很多方面都很贴近于人。
我六叔是我最小的一个叔叔，我在小时候还会和我弟弟一起合伙去欺负他，常常被他追着打。
我六叔后来娶了我六婶，我六婶以前是名幼儿园老师，高中生，比我叔叔大两岁。我六婶的爷爷养了一头水牛，听他们讲已经有十几二十年了，脾气比较古怪。只有那位老人家才能在田地里使唤它耕种，其他人它都置之不理。
有一年我六叔家要耕种土地，其他人家也在忙着耕种，水牛根本不够用，所以我叔叔非常的焦虑。因为播种的时间就那么几天，是根据天气状况和节气气候来的，早几天不行，晚几天也不行。
百般焦虑中，我六婶为我六叔提出了建议，让他去她爷爷家借一下水牛试试。这个时候的借，好比是死马当作活马医，不行也得行了。
令人没想到的是，那头脾气暴躁的水牛到了我小叔叔手里就像一只温驯的绵羊，百依百顺的。没两天就把田地耕种完了。
这头牛为何在性情和行
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为方面前后有如此大的反差，也许只有这头牛自己知道了。水牛本来的脾气就很暴躁，从它们的祖先野牛身上就可见一斑。只是在人类的长期驯养下才慢慢变乖的。但它们的本质是不会变的，时常会在人们的手里发怒，且狂奔。
我亲眼见到一头水牛在赶车人的皮鞭下发怒，一路狂奔，最后在它穿越两棵大树之间的空当儿时，身后的车子被大树住，才制止了它瞬间往野牛方面退化的倾向。
赶车的是我的一个本家的大伯，等他追过去，想把车子拉出来时，却发觉这是不可能的事
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了。车子两边的车框横木块，已经深深的戳进了大树里。我家以前也养过一段时间的牛，那时候最痛的事便是放牛。
放牛这种事，可没有杜牧的那首《清明》描述的那么的惬意——
倒骑牛背，吹着笙笛。http://www.guidaye.com/鬼故事
牛背上有牛油，屁股坐上去，裤子上沾染了牛油，是很难被洗掉的。黑黑的，脏兮兮的。所以父母禁止我们爬到牛背上消遣。
再一个出于安全方面考虑：牛，水牛，是喜欢水的，非常非常地喜欢。它们看到水时，就像贪官见到了美女，会不顾一切的冲过去，不计后果。更不会在乎背上是不是还坐着人。
有一次一个小朋友就被水牛直接带到了水里，没差点淹死，幸亏当时河岸边有大人们在干农活，不然连自己都不知道自己是如何死的。
我们放牛一般都喜欢带着家里的小狗，小狗在田间小径走着，总是跑跑停停，寻寻觅觅，用鼻子在草丛间嗅来嗅去，甚是搞笑可爱。最重要的是，它可以提前觉察到危险。放牛需要到青草
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茂密的地方，因为水牛很能吃，它的食量大得惊人，饮水量也大得惊人。