捉小龙虾最好的月份，是5月、6月、7月、8月。
要捉小龙虾，就必须了解这种小动物。
小龙虾是由虾子孵化而来的。虾子们在妈妈身上生活了整个冬天，夏天刚一到来，虾子们就裂开了，一群像小蚂蚁一样的小虾跑出来。
虾一般是在河岸和湖岸上的小洞穴里过冬。小龙虾在生命中的第一年，要经历八次换壳，成年之后，一年一次。换掉外皮的虾，浑身光溜溜的，只能躲在自己的洞里，直到身上长出了新壳之后，才敢出来活动。因为脱掉外壳的虾，是很多鱼儿喜欢的美味。
小龙虾是夜间出行的动物，白天总是喜欢躲在洞里。但是，如果它发现了猎物，那就连太阳也不怕了，会从洞里跳出来捕捉。于是，你就可以看见水底，冒上来的一串串气泡了，这可能就是虾在呼吸。
水里的一切小鱼、小虫都是小龙虾的食物，不过，它最喜欢的还是臭掉的肉。在水底隔得老远，它就能闻到这股味儿了。
正因为如此，捉小龙虾的人通常是用，小块的臭肉来当诱饵的。